第1071章 舌尖上的蚁世界

这样制作出来的豆浆很稀少,是比蜜露还珍贵的食材,连主角也不常能喝到。但是偶尔来一碗热乎乎的加了浓缩的蜜露的豆浆,各种品种的野豆的精华都凝萃在这一碗里,充满草木清香,真是非常鲜甜可口。

有了豆浆,就可以点豆腐,蚂蚁们正好有点豆腐的老盐卤。

从水神传承的毛林蚁一族那里买来的粗盐要精加工成细盐,粗盐在陶罐里加水化开后,放在户外通过日晒提纯,留下来的就是老盐卤,可以点豆腐。

这样做出来的豆腐是俗称的北豆腐,比较有韧性,适合做炖菜。主角试着炖过肉干,加上各种香料和酱,味道一级棒!

尤其是现在冬天,一大陶罐热气腾腾的豆腐炖肉被端上来,被酱汁染的红彤彤的豆腐吸收了肉汤的精华,肉干也在汤汁中变得柔软,几点野菜点缀其间,别说吃肉吃菜,光是喝一口汤,都让主角和其他蚂蚁欲罢不能!

说起来酱,这也是今年食物精加工制作出来的新成果。

制作酱的关键在于发酵,蚁联国在旧大头蚁王国时期就从大头蚁遗族那里学到了发酵技术,当时他们掌握的菌种还有限,主要是做一些微甜的发酵饮料。

如今蚁联国内,豆浆是蚁联国上层贵族的饮料,蜜露是中层贵族的饮料,发酵饮料则是普通职蚁的饮品。

在长时间的积累后,科研组从各种长霉菌的食物中,终于找到了适合制酱的菌株。

有了这些菌,发酵工坊很快就拿出了豆酱、面酱、肉酱三种产品。

豆酱是用泡发切碎的各种野豆发酵制作的,加了大量盐,有类似豆瓣酱和酱油的咸香味道,可以作为调味料和蘸料。