明天10点起来的时候,还要继续把这些野猪肉、猪肝都烤干。”
翌日清晨,大家早食匆匆忙忙吃了碗面条,就又开始继续处理这些野猪肉。
经过昨晚的一番忙碌处理,结果跟她之前预料的差不多,野猪肉加上其他部位总共3800斤。
其中,野猪的肉有3000斤,内脏则有800斤。
然后,她有条不紊地安排着众人的工作,对大嫂、二嫂还有江老婆子说道:“大嫂、二嫂、江老婆子,麻烦你们将野猪肉切成正方块状的薄片,尽量切得均匀一些。”
苏萍兰和沈星言也领到了自己的任务。
沈清晚交代道:“娘、星言,你们两个负责烤野猪肉干和猪肝,注意火候,可别烤焦了。”
剩下的一些小肠和大肠,她也做了妥善处理。
这些小肠还有大肠,先用粗盐巴腌制起来,这样做的目的就是防止它们腐败变质。
烤干的野猪肉块、猪肝块,还需要进行一道重要的工序。
沈清晚看向傅老夫人和谢凤。
“婆婆、婶婶,接下来这个步骤就交给你们了。
要在烤干的野猪肉块、猪肝块上刷上一层由蜂蜜、老抽、鸡精、黑胡椒粉、芝麻调配而成的酱料,刷的时候要仔细,确保每一块都能均匀地裹上酱料。”
江舟也没闲着,让他负责加柴生火,一定要时刻盯着,不能让火给灭了。
沈清晚随后在柿子商城上,精心挑选了一些包装油纸,然后递给了傅景虞。
“景虞,接下来就靠你了,你就负责打包这些野猪肉块和猪肝块。”
这些油纸袋可不一般,顶部还能将口子给封起来,如此一来,就能有效地防止空气进入,食物也就没有那么容易变质了。
傅景虞接过油纸袋,仔细地打量着,脸上满是惊奇。
“这油纸袋子你在哪儿买的?”傅景虞忍不住问道。