后腿部位，主要包括后腿和后腱子肉，这里肉多而嫩、肉质粗而松，肥多瘦少，边上稍有薄筋，宜于烤、炸、爆、炒等。

另外还有就是羊的内脏，羊肝羊肚之类的，也在里面，这也是好东西。

根据不同的部位大致分解好，顾清欢用纸笔记下来给它们贴上。

这样用的时候就不会拿错。

收拾完就已经十二点，中午是来不及做羊肉的，只能留到晚上。

顾清欢和钟洛柠一起煮了一锅饺子，味道鲜美，孩子们都每人吃了十个。

顾兰亭和许怀安吃了二十个。

钟洛柠和顾清欢明如雪三人，吃了十三四个就撑了。

季林海早就回家了，没在这边吃饭。

吃完饭，顾清欢让许怀安给季家送一些羊肉过去。

特意选了肉质很嫩的肋条，可以给老人家炒。

又指挥着顾兰亭跑一趟隔壁牛棚，给钟子君他们也送一些羊肉，顺便告诉他们，让他们年三十晚上过来一起吃年夜饭。

今天是二十九，明天就是三十了。

吃的喝的用的准备的差不多了。

下午顾清欢带着一家老小开始打打扫房前屋后的卫生。

其实也没什么，就是简单的清扫一番，用扫把把家里到处的蜘蛛网划拉划拉，归置一番。

家里也没什么别的事儿了。

几个孩子干活的热情高涨，因为顾清欢答应他们，干完活儿，等会教他们剪窗花。

在农村，家里的大人害怕浪费红纸，这种活儿都是大人干的，不会让孩子做。