然后带着人大扫除，把作坊里的角角落落全部打扫干净。

做调料最重要的是卫生，特别是他们做蚊香还会用到木炭，更要打扫干净。

作坊里干活的人听说又有活干，一点都不嫌累，把院子里的石板，都拿刷子刷洗了一遍。

叶清担心原来的操作台上有残留的蚊香材料，还是重新划了一块区域，这里没有生产过蚊香。

叶清这边清理干净，铁头带着人买了十几个大铁锅，院子里做了十几个灶台。

来干活的妇人居多，小火慢炒大茴小茴还有其他香料，比叶清做的都好。

灶上功夫不行的人，也有活干，他们要把炒好的大料，碾成粉末，在用筛子筛一遍，留下最细的粉末。

十三香的配比，叶清没有告诉任何人。

磨成粉末的大料，全部放在一间空的屋子。

叶清定做了几个大桶，每个都能装一百斤东西。

叶清按照一百斤一份，搭配各种材料，然后搅拌一下，交给下一个组。

后面组里的人，负责把各种料搅拌均匀，然后分装在定制好的罐子里。

作坊里的人都签了保密协议，一旦泄露了消息，要赔偿一千两银子。

叶清也不会把所有的材料都放在作坊里炒制，她还加了一些中药。

这些中药是叶清让人去外地买的，购买的人都不知道是用来做什么的。

当然购买的时候，也多要了几种不相关的草药，为了迷惑有心人。

叶清用的花椒都是去年剩下的，保存的很好，不影响口感。

连着忙活了十几天，配制出几百斤调味料。

叶清让铁头先去给雀然楼送调料，这是已经定好的。

花椒和其他香料都比较贵，叶清做的中配版十三香，价格也不是普通人家能买的起的。

现在大周国种花椒的不多，叶清打算先供应酒楼和有钱的人家。

铁头去城里送货，不仅带了雀然楼的，还另外带了好几份，准备去其他酒楼问一下。

十三香虽然很贵，但一道菜放的不多，一斤能用很久。