三天假期结束，肖明依回来上班，她也继续早出晚归去酒庄上班了，又过了一天，杨杰生离开戴维斯小镇，回国去了。

春天来临，天气渐渐暖和，葡萄藤抽出新枝，葡萄地里重新拉网，等侧枝长到一定长度，需要把它们牵引到架子上。

闻晴他们工人这时的主要任务就是剪去不要的侧枝，清理地上的杂草。

不同品种的葡萄剪枝时间不相同，梅洛生长时间比较早，所以先剪梅洛，赤霞珠萌枝时间较晚，所以后剪赤霞珠。

剪枝后，闻晴他们把侧枝绑到网格架子上，让阳光和空气充分进入植物内部，有利于葡萄开花和结果，之后还要防止霉菌感染和病虫害，期间，闻晴主动跟着酿酒师洛里去检查葡萄酒的发酵情况，把已经完成发酵的葡萄酒转入法国橡木桶继续放进酒窖陈化。

在酒庄的地下酒窖，闻晴看见里面堆积着数百口大大的橡木桶，酿酒师洛里说：“这里储存最久的葡萄酒已经有八年了。”

他打开一桶酒，倒出二杯酒，喝了一口，说道：“你也品尝一下，这是3年前酿造的，陈年效果不错。”果然酒体丰满，单宁强劲，具有明显的赤霞珠风味。

洛里又给她讲述酿造葡萄酒的一些技巧，他不时停下来品尝橡木桶里的葡萄酒，指着一个区域说道：“这一批葡萄酒已经成熟，我去给老板说，可以装瓶了。”

根据葡萄酒的陈年能力，这次装瓶的酒有两种，一种是陈年12个月的，一批是陈年24个月的，这种陈年时间比较长的葡萄酒都是比较好的，酒庄又要卖酒，大家都很高兴。

把几十桶橡木桶搬到装瓶车间，开动机器，很快就装好了一瓶瓶葡萄酒，贴上酒庄的酒标，就可以销售了，酒庄老板哈里斯先生表示会发奖金，又赢得一阵欢呼。

闻晴跟大家一样高兴，她品尝了这两种葡萄酒，两种酒应该说各有特色，陈化时间较长的更为圆滑顺口，陈化时间较短的也果香四溢，在酒庄工作的几个月，她觉得受益良多。