把蒜皮剥干净,去掉蒜的尾部,然后清洗一下。
她看到教程上是直接丢到罐子里的,但心里作祟,还是洗了两遍。
洗干净的蒜头铺到纸上吸干水分,然后就可以准备腊八粥了。
红豆,红米,黑米她是一大早上起来就泡着的,大概泡了三个多小时。
把红枣花生桂圆糯米全部洗干净,加入红豆红米黑米,放到砂锅里加水炖煮。
她还放了点莲子,这些莲子还是夏天的时候她晒干储存的,有时候煲汤煮粥放点进去,喝起来也增加一些风味。
给炉子里换了一颗煤巴,把砂锅放到上面,接下来就交给时间,偶尔翻动一下防止底部粘锅就可以了。
她用纸再次擦了一下蒜表面的水分,然后加入一勺盐还有两勺糖,搅拌均匀。
准备一个无水无油的罐子,把蒜丢进去,倒入米醋,直至没过大蒜,然后倒入小半瓶盖的白酒,拿筷子搅拌一下,瓶口盖上保鲜膜,盖上盖子。
她放到桌上,等晚上再放到冰箱,教程上说这样能快速变绿。
临到中午,粥也煮的差不多了,她加了几块黄冰糖进去,再煮个几分钟,放点枸杞进去,就好了。
中午做了个芹菜炒香干,还有豆皮炒肉,她实在不知道该做什么菜了,之前徐宴没在家,爷爷奶奶吃啥都行,她也不挑。
可徐宴,时而说这菜吃厌了,时而说太清淡,时而又说肉太腻了,徐莱简直想一巴掌呼过去。
今天是他自己选的食材,亲自点的菜,徐莱看他这回怎么挑三拣四。
中午煮了粥,她就没煮饭,电饭锅里面只有昨晚上的剩饭,她倒出来炒了个蛋炒饭,端到桌上,谁想吃就自己舀。
徐宴看着面前的粥,喝了一口,甜的很,他忍不住说:“这腊八粥太甜了吧,我觉得甜粥配咸菜,味道怪得很。”
徐莱没说什么,直接把蛋炒饭端到他面前,“吃这个吧,这个咸。”