如此反复了多次,等到开水清亮透明后,这批青冈子就没有毒了。
接下来就轮到家里的“劳斯莱斯”登场!
给青牛套在石磨上,轻抽一鞭子,它就绕着石磨慢悠悠的转。
因为青冈子蕴含大量的淀粉,所以在用石磨吊浆后,还需要反复过滤,把淀粉尽可能滤出来。
最后把过滤的浆水倒入锅中,在掺入一定的清水熬煮,等熬成糊糊状后,即可盛出等凉。
凉透后,就是完美的凉粉坯子。
等到第二锅,陈浪加了一个点卤的过程,把它们变成了豆腐。
说实话,不管是凉粉还是豆腐,卖相都不太好。
因为颜色是黑黢黢的,让人下意识就会认为这玩意有毒。
陈浪亲自操刀,调配了一盆的浇头。
葱姜蒜、花椒、香油、酱油、醋、盐……
厨房内能找到的调料,陈浪全都用上了。
唯一遗憾的就是没有辣椒。
虽说茱萸也能提供辣味,可对于陈浪这个吃惯了辣椒的人来说,茱萸的味道还是差了太多。
而且考虑到有些人不能吃辣,陈浪并没有把茱萸粉放入料头中,而是单独用一个碗盛了出来,谁想吃辣,就自己舀。
“呐,谁愿意尝尝?”陈浪端着一碗凉粉,笑问道。
看着碗里黑乎乎的东西,豆腐坊的众人是既好奇又害怕,都不敢主动上前尝试。
李小虎咽了咽口水,问道:“姐夫,这东西真能吃啊?”
陈浪用筷子挑起一根放嘴里,“麻辣鲜香,味道好极了。”
这时小七走上前,道:“东家,我试试!”
陈浪道:“能吃辣不?”
小七拍着胸口道:“没问题,我就