这两个菜，做法简单，不费油，不费盐，味道很好呀！

此后的一段时间，正当五月，郊外的各种野菜全都长大了，马齿苋贴地生长，发现了就是一片一片的野蛮生长。

马齿苋

肉肉的嫩的能掐出水儿，焯水后凉拌或蒸包子，酸溜溜的很开胃，晒干后更能保存很长时间。

灰灰菜焯水后用来凉拌或打汤，吃到嘴里有一种沙沙的口感。

曲曲菜，蒲公英有点儿老了，她们也不嫌弃，采回家洗干净晒干，留着冬天吃，拌上玉米面蒸窝头，好吃省粮食。

绿苋菜正是最鲜嫩的时候，叶片肥美，适合凉拌或是煮汤，鲜香味十足，滑溜溜的下面条也不错。

晒干后也很好保存，冬天泡发后可以蒸包子，也可以包饺子，美味有营养，是人们最爱吃的野菜之一。

车前草、刺儿菜（ 小蓟）、鬼针草、铁苋菜、土三七、小飞蓬、扫帚菜、苦菜、水芹菜、柳树芽……

到处都是能吃的野菜！又肥又嫩，漫山遍野，到处郁郁葱葱。

老百姓终于熬过了初春的青黄不接，迎来了遍地免费野菜的季节！

太多了，真是太多了！

这要搁后世，都属于山珍呀！价格高的几种野菜，城市老百姓想尝鲜都不敢多买。

正当季的时候，偶尔买个一两次丰富一下餐桌就不错了。

价格高至一二十块钱一斤，价格低的也要七八块一斤。如果上了高档酒店的菜单，更是能卖到上百块。

让普通打工人，吃野菜成了奢侈的事！

可现在，不打农药不施化肥的无公害野菜，遍地都是。采不完，根本采不完！无论在哪个犄角旮旯一弯腰，很快就能采一大筐。

现在，挎个土篮子都满足不了她们的需求，韩昭昭和牛小芸干脆丢掉篮子，换上了大背篓。

采野菜，跟打牛草似的，一筐一筐往家背。背了两天，她们就换了方法。

关键是太重了，嫩野菜装满背篓，摁结实，可是很有些重量的。

她们干脆采完野菜，直接在山上干净大石头上晾晒，晒干后用麻袋装起来，往家背野菜干。

采了五六天，韩、牛俩家都储存了五麻袋各类野菜干，韩昭昭还要采，牛小芸受不了啦！

野菜好是好，可谁家也不能拿野菜当饭，吃一年吧？

五麻袋野菜干，足足有一两百斤，泡发后，一小把就够全家吃一顿的。

现在他们手里宽绰了，再掺合些粮食，能吃到后年去。