萧雪和江瑞妍刚刚完成了一批梨罐头的制作,看着篮子里还剩下的一些新鲜梨子,两人相视一笑,决定继续它们的变身之旅。
萧雪拿起一个圆润的梨子,轻轻旋转着,眼中闪烁着创意的光芒:“瑞妍,你说我们用这些梨做些什么好呢?梨膏听起来不错,可以润肺止咳,正适合这个季节。还有,我记得你提过想尝试做紫苏梨,对吧?”
江瑞妍点头,眼中同样充满期待:“是啊,紫苏梨的清新与梨子的甘甜结合,想想就流口水。而且,我们还可以把梨膏作为小礼物送给亲朋好友,既实用又贴心。”
两人迅速分工,江瑞妍负责准备紫苏梨的材料,而萧雪则开始熬制梨膏的前期准备。
江瑞妍从院子里摘了几片鲜嫩的紫苏叶,洗净后切碎,放在一旁备用。
她拿起一个梨子,去皮去核,切成薄片,然后加入适量的糖和柠檬汁,轻轻拌匀,让梨子片充分吸收酸甜的味道。
接着,她将紫苏碎均匀地撒在梨片上,轻轻按压,让每一片梨都裹上紫苏的香气。
“雪,你看这样行不?接下来是不是放进冰箱腌制一段时间,让味道更融合一些?”江瑞妍转头问萧雪。
萧雪正忙着在厨房里清洗着熬梨膏所需的锅具,闻言抬头,赞许地点点头:“对,至少腌制两个小时,最好能过夜,那样味道更佳。”
萧雪将切好的梨子块放入锅中,加入少量的水和冰糖,开小火慢炖。
随着温度的升高,空气中渐渐弥漫开梨子的香甜气息。她不时地用勺子搅拌,防止糊底,同时观察着梨肉逐渐软化,汁液变得浓稠。
“雪,你觉得加点枸杞或者红枣进去怎么样?既能增加营养,颜色也会更好看。”江瑞妍提议道。
萧雪看着锅中翻滚的梨汁,思考片刻后回答:“好主意!红枣的甜和枸杞的微酸,肯定能和梨膏的味道完美融合。”
于是,萧雪迅速从橱柜里取出几枚红枣和一小把枸杞,洗净后加入锅中,继续小火慢熬。不久,一锅色泽诱人、香气扑鼻的梨膏便完成了。