算了，还是赶紧把甘蔗压出汁来吧，想要熬糖，步骤还是很繁琐的，也不知道天黑之前能不能弄出来，她晚上还有大事要做呢，可不能耽搁了。

想到晚上，方元琦顿时干劲儿十足。

看到用石碾子压甘蔗虽然效果不错，但是速度有些慢之后，干脆让人找了几个大点儿的板凳，然后运用杠杆原理制作了简易的榨甘蔗的工具。

这样一来，速度果然快了不少，短短一个时辰的功夫就榨出了两大桶甘蔗汁。

看着榨好的甘蔗汁，大家齐刷刷的把视线放到了方元琦身上，想知道下一步干什么。

方元琦却把视线投向了慕凌霜，她忽然意识到糖好像在这个时代还是蛮重要的，不知道接下来的步骤要不要公开。

“这些人都是可信的。”慕凌霜轻声道。

方元琦闻言松了一口气，指挥着人找来细纱把甘蔗汁里面的渣子过滤出来。

一遍不行，就多来几遍，直到甘蔗汁不再那么浓稠之后，才让人把甘蔗汁倒入大锅里。

正准备午膳的御膳房总管被紧急征调来烧火，方元琦一边打捞着咕嘟咕嘟冒出来的沫沫和杂质，一边指挥着御膳房总管调整着火候。

等到杂质打捞干净了，就换一口锅继续，如此往复了几次之后，蔗糖汁逐渐粘稠起来，形成了类似糖浆的糊状物。

看着黏糊糊的一大锅东西，方元琦一脸兴奋，她好像要成功了？

接下来干啥？好像要把这些糖浆的温度降下来。

方元琦这么想着，喊了人来搅拌散热，然后又让人准备了一些模具。

她自己拿了半碗凉水，一根筷子，时不时的蘸一点儿糖浆，在凉水里冷却之后，咬上一口，有些粘牙，火候应该还差点儿。

再蘸，再尝……再蘸，再尝……直到咬上去，发出咔嚓一声轻响，方元琦眼睛一亮，知道应该差不多了。

忙指挥人在糖浆凝固之前，倒入了刚刚准备的模具之中。

为了让其快速冷却下来，慕凌霜甚至让人把膳房的冰块拿来了一些，放在了这些模具周围。

温度的骤降，糖浆很快冷却下来，变成了一粒粒的小糖块。

方元琦迫不及待的伸出手捏了一小块尝了尝，别说，还挺甜。

“姐姐，你也尝尝。”方元琦说着捏了一小撮放入了慕凌霜的嘴里。