在烤制过程中，师傅要不断地翻动鹅只，确保每一处都能受热均匀，烤至外皮金黄酥脆，内里的鹅肉却依旧鲜嫩多汁，这可全凭师傅多年的经验和精湛的技艺。

当这荔枝柴烧鹅被端上桌时，大家都迫不及待地动起了筷子。

古哲浩率先夹起一块，轻轻咬上一口，只听得“嘎吱”一声，那酥脆的外皮瞬间在齿间崩开，紧接着便是鲜嫩多汁的鹅肉，咸香适中，还带着一丝丝荔枝柴特有的果香，那味道在口腔中弥漫开来，让人回味无穷。

刘诗涵也跟着尝了一口，不禁赞叹道：“这烧鹅真的太好吃了，外皮酥脆，里面又这么嫩，还有股淡淡的果香，以前还真没吃过这么特别的烧鹅呢。”

众人纷纷点头表示赞同，一时间，桌上的欢声笑语伴随着这荔枝柴烧鹅的美味，让整个用餐氛围变得格外热闹。

紧接着，又上了一道清蒸鱼。这鱼也是从当地的河里新鲜捕捞上来的，鱼身泛着银光，十分新鲜。清蒸的做法最大限度地保留了鱼的鲜味，简单的葱姜丝铺在鱼身上，再淋上些许热油和蒸鱼豉油，那“滋滋”的响声仿佛是在为这道美食奏响的序曲。

轻轻划开鱼肚，那白皙鲜嫩的鱼肉便呈现在眼前，入口即化的口感，带着河水的清新与鱼本身的鲜美，没有过多的调料修饰，却尽显食材的本味，让习惯了山珍海味的众人也不禁对这道看似简单的清蒸鱼刮目相看。

还有一道白切鸡，也是羊城的经典菜肴。选用的是当地的土鸡，将鸡整只放入开水中焯熟，火候的掌握至关重要，既要保证鸡肉熟透，又不能让鸡肉变老变柴。

焯熟后的鸡捞出，迅速放入冰水中浸泡一下，这样可以让鸡皮更加紧致，口感更加爽滑。切块摆盘后，搭配上一小碟姜葱蓉蘸料。

夹起一块白切鸡，鸡肉呈现出一种淡淡的黄色，纹理清晰，放入口中咀嚼，鸡肉紧实有嚼劲，却又不失嫩滑，那姜葱蓉蘸料的味道恰到好处地提升了鸡肉的风味，让每一口都充满了浓郁的岭南风情。

再看那道酿豆腐，这可是客家菜中的经典之作。一块块方正的豆腐，中间被挖空，填入了用猪肉、香菇、葱花等调制而成的馅料。