但冀省石家庄人，也有他们的道理。

你们带过来的是“羊肉板面”，在我们这发扬光大的，是“牛肉板面”。

这“牛肉板面”是因为我们的饮食习惯，才发展起来的，当然是我们的了。

因此两地网友，在网络上吵的不可开交。

多说一句皖省（本书前面一直说徽山，怕各位家人们不知道这徽山指的就是皖省，这里给替代回来，书中后续咱们还称徽山。）

全国没有哪个省份，比皖省更“分裂”。

笔者就是皖省的，皖北地区人，大学在皖南读的。

我们的省会又在皖中，当然也有人调侃说是南京。

那是“苏大强”的省会，虽然苏大强十三太保互不相认，但那确实是他们的省会。

皖省被长江和淮河两大河，拦腰截断，分成了三个大地区。

皖南、皖中、皖北。

皖北和豫省、鲁省、苏省、鄂省接壤，这里的饮食习惯，跟中原人很接近。

听的戏是豫剧、山东大鼓书。

吃的是面食。

属于“淮海地区”文化圈。

这个地方非常有名，网络上称为“创业天团”，吃不饱饭就要“创业”。

这个地区的人口，是皖省最多的，大概占了三分之二，单一个阜阳地区（板面起源于这里一个小县城，叫太和县），户籍人口一千多万，整个皖省才六千多万人。

仅皖北的阜阳、亳州、宿州三市，户籍人口就有超过两千多万人。

皖北还有淮北、蚌埠没算进去呢。

但这个地方，在皖省的存在感，却是最低的。

外省人提到皖省，想到的是黄山、徽州古城、九华山、江南风情。

皖北人对这些地区的了解，还没外省人多呢。

皖省的省会，又在皖中地区。

而经济最发达的地区，又在皖南。

皖南紧靠“长江”大运河，又挨着苏大强、浙大富，还把苏大强的省会南京给包围起来了，这边无论地理条件，还是经商环境，都是有着先天优势的。

着名的“徽商”，就是皖南地区，跟其他地区没关系。

因此皖省就出现一个奇怪现象，人口占比最多的皖北，存在感最低，人口占比最少的皖南，成了外地人对皖省整个省的印象。

又因为省会在皖中，本省的经济文化圈，又都围着省会，皖南不跟省会混，跟苏大强和浙大富混。

全国找不出第二个这么“分裂”的省。

三个地区，三种饮食文化。

皖北、皖中大致有相通的方言，皖南跟湘省一样，一个村的说方言都听不懂。

“板面”的事，整个“冀省”都站出来声援。