何雨柱握上菜刀那一刻，就如同一位侠客手中有了锋利的宝剑，纵横江湖，所向披靡。

何雨柱挥舞着菜刀，姿势优雅，神情专注，只听见“咔咔咔“的声音，一个土豆他手中瞬间就变成了土豆丝，动作如行云流水，一气呵成，看得众人目瞪口呆。

冉秋叶眼睛睁得比铜铃还大，眸中全是惊讶和兴奋，他第一次感觉到切菜的男人可以这般帅。

“你是那样拉风的男人，是那样的鲜明，那样的出众，你那忧郁的眼神，唏嘘的胡茬子，还有那神乎其神的刀法，都深深地迷住了我…”

伍师傅的几个徒弟也被何雨柱的刀法给震住了，呆若木鸡，瞠目结舌。

他们怎么也没想到，这个平平无奇的年轻人，会有如此出神入化的刀法。

几人惊讶过后，表情变得凝重起来，他们意识到自己犯了一个天大的错误，小看了眼前的年轻人。

单论刀法而已，对方就完全不逊色于他们的师傅，如果比赛真输了，他们峨嵋酒家丢脸就丢大发了。

“不可能，师傅可是国宝级烹饪大师，川菜泰斗，怎么可能会输给一个籍籍无名的小子！”

何雨柱切完土豆，余光瞟了一眼伍师傅，发现对方也切好了，眼中闪过一丝诧异，他没想到这位平平无奇的老头，刀法也会如此之好。

对手难求，更激起了他的好胜心。

何雨柱将切好的土豆丝放入清水中浸泡，加入适量的白醋，以防止氧化变黑并洗去表面的淀粉，这样炒出来的土豆丝更加脆爽，而且不容易粘锅。

十分钟左右，将土豆丝从清水中捞出，然后再放入沸水中过一遍，时间不能超过一分钟，这样能最大限度的保持土豆丝的脆度。

前期准备已做好，如今就剩下炒了，这主要考验厨师对火候的掌控。

何雨柱和伍师傅，相视一笑，都表露出了欣赏的神色。

二人彼此微微点头，开始了最后的比拼。

二人同时升起灶火，待锅烧热后，加入食用油，待油热后，再加入葱姜蒜和干辣椒。

片刻之后，再倒入土豆丝，大火快速翻炒，然后在加入盐、味精、白醋调味。

最后加入青椒丝和适量的辣椒油，继续翻炒。

铁锅在二人手上就如同玩具一般，任意把玩，看得大家张口结舌。

几乎在同一时间，二人都熄火了，二盘色香味俱全的酸辣土豆丝就炒好了。