第284章 蘖米即是芽米

在小镇的街道上,李时珍正漫步走着。突然,一阵喧闹声引起了他的注意。

只见不远处的一间药铺前围满了人,人群中不时传来痛苦的呻吟声。李时珍心头一紧,赶忙加快脚步挤了进去。

原来,一位面色苍白的老者正躺在一张长椅上,手捂着肚子,脸上露出痛苦的表情。周围的人们焦急地议论纷纷。

“这可如何是好啊?”

“看这样子病得不轻呢!”

李时珍走上前去,轻声问道:“老人家,您怎么啦?”

老者艰难地抬起头,看着李时珍说道:“我这肚子已经疼了好几天了,吃什么药都不管用啊!”

李时珍点了点头,伸手为老者把起脉来。片刻之后,他皱起了眉头,心中暗自思忖道:“这脉象有些奇怪……”

接着,他开始仔细询问老者的饮食起居情况。经过一番交谈,李时珍心中渐渐有了数。

“老人家,您平日里是不是经常食用生冷之物啊?”李时珍微笑着问道。

老者一脸惊讶地点了点头:“是啊,大夫,难道这跟我的病有关系吗?”

李时珍笑了笑说:“自然是有关系的。我看您这病症,多半是脾胃虚寒所致。我这里有一种草药或许能帮到您,名叫蘖米。”

说着,李时珍从竹篓里取出一些蘖米,向众人展示起来。

“这蘖米性温,味甘,具有健脾开胃、消食化积的功效。对于您这种脾胃虚寒所导致的腹痛腹泻有着很好的疗效。”

听到这话,围观的人们都好奇地凑上前来看。

李时珍继续说道:“不过,要想让它发挥最大的药效,还需要配合一定的食疗方法。”

随后,李时珍详细地给大家讲解了蘖米粥的制作方法,并嘱咐老者一定要按时服用。

老者感激涕零,连连道谢。

几天后,当李时珍再次路过这间药铺时,发现那位老者正精神抖擞地站在门口,看到李时珍,他快步迎了上来。

“李大夫啊,真是太感谢您了!自从按照您说的法子服用了蘖米粥后,我的肚子再也没疼过啦!”老者满脸笑容地说道。

李时珍欣慰地笑了笑,拍了拍老者的肩膀说:“那就好,以后可要多注意饮食健康哦!”

说完,李时珍又踏上了他的采药之路,身影渐渐地消失在了熙熙攘攘的人群之中。

蘖米,又被称为芽米或发芽糙米,它可是一种颇具特色且营养丰富的食材呢!

首先,我们要选取优质、无虫害和霉变的稻谷作为原料。将这些稻谷清洗干净后,放入适量的水中浸泡一段时间,通常需要 12-24 个小时左右,让稻谷充分吸收水分。

待稻谷吸饱水之后,把它们捞出来沥干多余的水分,并均匀地平铺在一个通风良好、温度适宜(一般保持在 20-30℃)的容器内。然后,用湿润的纱布或者棉布轻轻地覆盖在稻谷上面,以保持一定的湿度。

在这个过程中,每天都需要给稻谷淋洒一些清水,确保其始终处于湿润状态,但也要注意避免积水导致稻谷腐烂。经过大约 3-5 天的时间,稻谷就会开始发芽了。当嫩芽长到约 1-2 毫米时,便意味着蘖米初步制成啦。

不过这还没完哦,此时还要对蘖米进行干燥处理,可以选择自然晾晒或者使用低温烘干机等设备来烘干。这样不仅能去除多余的水分,还有利于保存和延长保质期。

最后,经过筛选去杂等工序,得到纯净的蘖米成品就可以包装上市或者直接烹饪食用啦。

总之,制作蘖米虽然步骤不算复杂,但每个环节都需要精心把控,才能保证最终品质优良、口感鲜美且营养丰富的蘖米问世哟!

清晨,李时珍在自家的药园中忙碌,手中拿着蘖米,对徒弟打趣道:“这蘖米虽小,却是养生之要物。”他接着解释,蘖米性甘平,可调和脾胃,有止泻、止痛等功效。

有一日,一个腹泻不止的患儿被送到李时珍面前,他通过望闻问切,判断出是脾胃虚寒所致。李时珍开出蘖米粥的食疗方,患儿喝下后,腹泻很快止住。患儿的父母感激涕零,李时珍却只是淡淡一笑,说这都是蘖米的功劳。

一位慕名而来的商贾找到李时珍,寻求蘖米治疗肠胃不适的奇效。李时珍一边展示蘖米,一边戏言:“这蘖米啊,性微寒,味甘,能解酒毒,最适合你们这些生意人。”

商贾连忙拿出一包金子,请求李时珍为他诊治。李时珍搭脉后,微微一笑:“脉象平稳,只是饮酒过多,蘖米煮水,每日饮之,可保肠胃安康。”商贾听后大喜,连连道谢,而李时珍则在心中暗自盘算,这蘖米的功效,又要为他的《本草纲目》增添一笔了。

粟芽:味苦,性温,无毒。

麦芽:味咸,性温,无毒。

谷芽:味甘,性温,无毒。