取适量的肉馅放在手中，搓成圆球形状。丸子的大小可以根据个人喜好和实际需求进行调整，但一般直径约为 5 - 6 厘米。为了使丸子表面更加光滑，可以在手中多揉搓几次。

3. 炸制

锅中倒入足量的食用油，烧至六成热（约 160℃）。将搓好的丸子轻轻放入油锅中，用中小火炸制。炸制过程中要不时翻动丸子，使其受热均匀，直至丸子表面金黄酥脆，捞出沥油。炸制的目的是使丸子定型，并形成一层酥脆的外皮，同时也能锁住内部的水分和鲜味。

4. 蒸制

炸好的丸子捞出后，摆放在蒸盘中。锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，用大火蒸制 20 - 30 分钟。蒸制可以使丸子熟透，同时让肉质更加鲜嫩多汁。

5. 勾芡

在蒸制丸子的同时，可以准备勾芡汁。将蒸丸子渗出的汤汁倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、水淀粉等调料，煮至汤汁浓稠。然后将勾芡汁淋在蒸好的丸子上，使其表面更加光亮，味道更加浓郁。

烹饪技巧：

控制油温：炸制丸子时，油温不宜过高，否则容易导致外皮焦糊而内部未熟。

翻动均匀：在炸制和蒸制过程中，要注意翻动丸子，使其受热均匀，色泽和口感一致。

调味适中：在调制肉馅和勾芡汁时，要注意调味的比例，避免过咸或过甜。

口味特点与品尝体验

1. 外观

四喜丸子外形圆润饱满，色泽金黄诱人，表面淋着浓稠的芡汁，宛如一颗颗璀璨的明珠。

2. 口感

一口咬下去，首先感受到的是外皮的酥脆，接着是肉馅的鲜嫩多汁。马蹄的爽脆在其中增添了一份清新的口感，使丸子不会过于油腻。

3. 味道

四喜丸子的味道醇厚，猪肉的鲜香、葱姜蒜的香气、马蹄的清甜以及调料的复合味道相互融合，层次丰富。咸甜适中的口味，让人回味无穷。

品尝四喜丸子时，最好搭配一些清淡的蔬菜或主食，如清炒时蔬、米饭、馒头等。这样可以更好地平衡口感和营养。同时，慢慢咀嚼，感受丸子的细腻口感和丰富味道，让每一口都充满满足感。

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营养价值与健康考量

1. 营养成分

蛋白质：猪肉是优质蛋白质的重要来源，对于身体的生长、修复和维持正常生理功能起着关键作用。

脂肪：提供能量和必需脂肪酸，但应适量摄入，以保持健康的血脂水平。