沙光鱼，一种独特的海产鱼类，以其鲜美的味道和丰富的营养价值，在众多海鲜中脱颖而出。而红烧沙光鱼，更是一道令人回味无穷的美味佳肴。

沙光鱼的生物学特性

沙光鱼，学名矛尾复虾虎鱼，属鲈形目、虾虎鱼科、复虾虎鱼属。它的身体呈长圆柱形，头部稍扁平，尾部稍侧扁。沙光鱼的体表覆盖着一层细小的鳞片，颜色通常为灰褐色或黄褐色，腹部较浅。

沙光鱼是一种暖温性底层鱼类，主要分布在中国沿海地区，如黄海、渤海、东海等。它们