“当你接纳了一个地方的饮食,你亦接纳了这里某一部分的灵魂。”
“这里的牛羊很肥美,用清水煮的时候加入当地特殊的调料和盐,然后捞出切成薄片,吃起来便无膻味。”
“或者切成肥肉相间的块,用柳木枝串起来,撒上孜然、胡椒、薄盐,烤至流油。”
“或把羊肉切细碎,和新鲜的瓠叶一起熬,只放一点盐巴和切细的沙葱。”
“或将牛羊肉混合一点肥嫩剁碎,仍用葱和盐,加些熬煮的汤汁和馅,做成薄饼烤熟。”
“或将羊肉用红曲煮一沸,卷紧,然后用石镇,深入酒骨淹透,再取出切如纸薄。”
“或用杏酪同羊蒸得耙软,吃时用匙不用箸,入口即化,还带着一股杏仁淡淡的甜香……”
阿翁一口气说了很多牛羊肉的做法,阿细光听来都觉得很美味。
“这里米食少见,但他总能让你吃上。”
“当地产的枣子很不错,不管做粥还是饭,剖开放几粒,吃起来自带香甜。”
“干硬的白饼你吃不惯,可泡在瓠子羹中,或用‘酸枣麨’冲水,配白饼直接吃,都是别具风味。”
“这里的麦子十分优质,做的饼食你细细咀嚼,能吃出自带的天然麦香。”
“无论烧饼、起漱白饼、麦饼、豆饼还是龙舌饼,都可以搭配你喜欢的白粥。”
“这里的奶制品十分多样,即使只是普通奶酪,经过不同方式的特殊加工,亦可做成各样美味的小点心。”
“虽造型花样未必比得上大夏精妙,但也是风味迥异,自带独特的醇厚浓香。”
……
那阿翁将乌弋主流的饮食一一列举出来,分别给到适合阿细胃口的制作方法,
在左昭王没有回来的日子里,便带着她在后厨和厨师们一一尝试制作。
穆朵吃得最为高兴,没几天就把自己府上的厨师也带了过来,说是总不能天天来蹭吃吧。
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果儿倒还罢了,采儿吃到某些食物激动地都快流泪了,
因为她父亲也曾做过,她太久没有吃到某些记忆中的味道了。
阿细渐渐