在烧水的时候竹缘就在一边准备配菜。

山楂小排所需要的用料并不复杂，将山楂去核洗净后就可以了。

等排骨捞出后，竹缘先把锅烧热，随后倒入花生油，不需要等油烧热，直接就可以下入少许冰糖，炒出糖色后将排骨放入锅中翻炒上色。

竹缘一边小火翻炒一边查看上色情况，等排骨均匀上色后立马倒入烧滚的热水没过排骨，这个时候是不能放入冷水或者温水的，不然排骨的肉质会紧缩，就不入味了。

放入两三颗山楂和一点酱油上色后，竹缘盖上锅盖调整了一下灶膛中的柴火，中火开炖。

竹缘转身拿起一边洗干净的黄瓜，将完整的一条黄瓜用刀面拍碎，这个过程十分解压，看着碎而不断的黄瓜，竹缘有些小得意，看来她对刀的掌控力也拿捏住了。

凉拌好的黄瓜盖上一个盘子防止意外，竹缘就开始准备番茄杂蔬牛肉煲了。

幸亏厨房有两口锅能用，还有一个小炉子能煲汤什么的，不然她还真容易手忙脚乱的。

番茄表面需要划上几刀，等会用火烤一会就能很方便地剥去番茄皮。

随后开始腌制牛肉，关于牛肉，竹缘还挑了一会，选用的是肥瘦相间的肥牛。

仔细地切成薄片后，加入适量的生粉、水、酱油和少许糖搅拌均匀后，加些花生油封住牛肉的水分，以防等会牛肉遇到高温，肉里的水分会蒸发变柴。

竹缘将番茄剥皮切碎后放入锅中，只需放入些许盐就能炒出汁水，这时加入适量的热水，盖上锅盖等水开。

这个空档可以开始准备肉沫豆腐的材料了，竹缘取出一块精瘦的猪肉，细细地切做臊子，和牛肉一样，加入适量的调味品腌制。

这时，锅里的番茄汤也烧开了，一掀开锅盖就可以看见金红色的汤汁在锅里翻滚，看着就很有食欲。

这时，竹缘将灶台边的炉子用灶膛里的炭火点起，再将番茄汤盛入炉子上的砂锅中，放入洗净切碎的娃娃菜，盖上盖子等水开。

等待的时间竹缘就用来炒制牛肉。

小主，

热锅凉油将牛肉下锅迅速划散，简单地炒制片刻后，就可以起锅了，不然很容易把牛肉炒老，炒制过的牛肉水分不易流失，吃起来的口感更好。

陶煲中的水烧开后，竹缘先放入洗净的豆芽搅拌一下，再将牛肉放入，盖上盖子减少炉子的炭火，焖上一会就可以了。

最后一道肉沫豆腐的做法也很简单，嫩豆腐切成小块泡入热盐水中方便入味，竹缘有条不紊地先将肉沫放入锅中炒熟，随后加入适量的热水放入豆腐。