两个人跟着略显智障的导航跑跑停停,总算到了段呈泗推荐的餐馆。
这一回他们幸运地坐上了最后一张空桌。
这个餐馆看着是家庭作坊,是由居民房改造而成的,家具布置十分温馨。
在服务员的推荐下,俩人点了三道菜:干烧鲳鱼、酒香草头和一份酱爆猪肝。
没让俩人多等,菜很快就上来了。
周霁看着最中间的干烧鲳鱼,觉得不太对。
竹缘见周霁愣愣地看着鱼,不知道他在想什么。
“周霁?这道鱼怎么了吗?”
“我记得干烧是蜀地的做法,也吃过蜀地的干烧鱼,但并没有上面的酒酿啊?”
这是竹缘的知识盲区,她也是一脸茫然。
这时,旁边桌的一名大姐听周霁的疑惑,热心地转过身给周霁答疑。
“你们是外地来的吧,干烧确实是蜀地的做法,但沪市本地的师傅见这道菜做得好,创新性地加了酒酿进去,本帮菜的特点就是浓油赤酱,你们看这鱼,上面淋了满满的一层酱汁,是不是看着就觉得好吃?”
见竹缘和周霁都眼神懵懂地看着自己,大姐坐得更直了,继续科普。
“本帮菜的酱汁就是很大的一个特色,淋上了这些酱汁,菜的味道就上来了,你们先尝尝这些菜,别看它分量小,很下饭的。”
竹缘点了点头,伸出筷子准备夹中间的鱼。
轻轻扒开鱼肉,肉和骨头就轻易分离了,鱼肉滑嫩不散,雪白细腻。
这是火候烧得刚刚好的表现啊。
少一分这鱼就熟不了,多一分又会过老,导致鱼肉松散难夹。
竹缘和周霁对视了一眼,都看见了对方眼里的惊叹。
没想到街边不起眼的小餐馆中,居然还藏着这么优秀的师傅。
鱼肉吃得出是十分新鲜的,入口细腻,酱汁酸甜又带着些许咸味,确实如大姐所说,十分下饭。
大姐见竹缘和周霁吃得香,脸上也十分乐呵,她那边是吃得差不多了,只有两个半大孩子还在扫盘。
大姐看着竹缘的眼神分外慈爱,她很喜欢竹缘这个长相的孩子,圆脸蛋大眼睛,吃饭吃得又香,看着分外惹人爱。
被人盯着吃饭,还是陌生人,竹缘有些不自在,吃了半饱后,和大姐聊了起来。
“阿姨,您是沪市本地人吗,看起来很了解沪市。”
“嗐,我不是本地的啦,但我来沪市二十多年了,现在也定居在这里,我算是看着它发展到现在的。”
“原来是这样,我这一路逛过来,发现有好多外国菜,你们喜欢这些菜吗?”