张晨笑道：“其实早就已经倒挂了，延安路店还开在那里的时候，我看过，我一个店每天的营业额，还比不上边上刘大哥和王敏生他们，那么小一块地方，卖奶茶和蛋糕的营业额。”

“还有人员，他们那里总共才四个营业员，我们店里，最少的时候也要三十几个人吧？”谭淑珍说，“人员工资，以前不觉得，只占很小的一个比例，现在是越来越重了。”

“张晨，你现在收入增长最快的是哪里？”刘立杆说。

“从收入来说，那就是动感地带和二货这里了，不过，没有什么参考意义，这两个地方的收入都是死的，它们增长，就因为这两年租金涨得太快，都快涨一倍了，还有就是电子商务那块，那个增长很快。”张晨说。

“土香园呢？”谭淑珍问，“我看土香园的生意，一直都很火爆。”

“也增长不少。”张晨笑道，“不过那个，就业务量来说，酒店你们也知道，有天花板的，你生意再好，包厢就那么多，饭点就那么长时间，翻台翻一次，也就差不多了，它增长的原因还是因为物价上涨，原来吃一桌三四百，现在需要五六百。”

“张晨，那你有没有想过，淮海路和延安路这里，以后干脆开酒店，再来一个上海土香园和杭城土香园？”谭淑珍说，“你张晨不是要靠租金吃饭的人，收租金，你已经有动感地带和松江的物流园了，开酒店我觉得不错，地方是自己的，关键是你还有慧娟啊。”

“对，对，珍珍这想法不错。”刘立杆叫道，“不管这世界怎么天翻地覆，酒店都有它存在的价值，饭总是有人去吃的，你三亚那个，开起来不是也不错吗？三亚那么小的地方，生意都不错，杭城本来酒店生意就好，但城里，做你们土香园那样的菜的，还真不多。

“你下沙那个，只是开发区的一个配套项目，杭城城里的人，不是有事情去下沙，很少有专门跑过去吃饭的，要是延安路有，去的人肯定很多，淮海路就更不用说了。”

“张晨，我想起来了，你可不光有慧娟，还有那个傅胖子，‘组庵湘菜’也是一个招牌，这些可都是你自己的资源，别人想找都找不到的。”谭淑珍说。

刘立杆和谭淑珍两个一唱一和，张晨也被说的心动了，这两个地方，如果是用来开酒店，还真是太适合不过，面积不大不小，正好适合经营他们这样有特色的菜品。

这几年酒店也在变化，原来是超大规模的酒店和小饭店才有生存的空间，大家请客，都喜欢去大酒店，个人吃个便饭，喜欢去小饭店，去那种街头巷尾的苍蝇蚊子馆。

但这几年开始变了，大家请客，更喜欢去有特色的店，而不是大但大同小异的大酒店，个人吃个便饭，或三五好友吃饭，也开始嫌弃小饭店环境太差，连上个洗手间都不方便了。

这样，原来那些中不溜秋的饭店，反倒变成了香饽饽，张晨两个地方，各一千多平方的面积，大小正好，而从时间上来说，也正好可以衔接上，等于是上海淮海路的店开张营业之后，杭城延安路的房子，差不多也交付了，可以接着筹备。

“还有，张晨，你想过没有，你这两个店，本身就在两个购物中心里，那里客流本来就多，最主要的是，停车不成问题，现在谁愿意跑去那种车都没有位子停的地方吃饭？”谭淑珍说。

“到了，吃臭豆腐了！”小武开着车，转进了嘉兴服务区。