翌日，曹宇婷天刚亮就来到大院。

张义在对方的催促下，也不得不起床洗漱，叮嘱管家照顾好来参加宴席的佃户。

他和曹宇婷则来到后院的一个墙角，用几块砖头简单的搭了一个灶台。

这才回到厨房，拿起一把菜刀，从猪身上割了一大块五花肉。又拿了一些佐料，回到后院的灶台旁。

先捡了两根树枝，插在肉上面，借着刚生起的柴火，把猪皮那面放在火上烧黑。

“怎么这么臭啊。”曹宇婷捂着口鼻，瓮声瓮气的说道。

张义也是强忍着那股骚臭气：“都跟你说了的，没骟的猪不能吃，你还不信。”

“总要试试嘛。”曹宇婷后退了几步说道。

待猪皮烧黑后，张义才把五花肉放到水盆里，用刀一边刮去黑色油泥，一边说道：“费这么大的劲，你一会儿要是不吃，我就塞你嘴里。”

“你敢。”曹宇婷警告道，还不忘可爱的挥一挥小拳头。

猪肉刷洗干净后，张义才把肉切成麻将大小，放在水里去除里面的血水。

所有工作准备就绪，张义又拿出一个砂锅，把几根葱切成段，小心的铺在锅底，再在上面整齐的码放好猪肉，撒了一把红糖和少许盐，为了更多的去除异味，又往锅里扔了几块香料，这才倒入半坛子黄酒。

将砂锅架在灶火上，他才拍了拍手：“等吧，至少一个时辰。”

就在张义刚要转身去井台边洗手的时候，曹宇婷又拉住他的胳膊，拼命的眨了几下眼。