翠儿继续讲解，她强调了倾听的重要性，并教导姑娘们如何用笔记录下客人的点单，同时保持礼貌的微笑。

“可是，翠儿姐，我们不识字啊。”

站在队伍中间的杨璐说道。

“啊？？？？这。。。。。”

翠儿昨天光顾着跟叶明学了，没想到这些姑娘们不识字，她转头看了一眼叶明。

“你们都不识字吗？”

叶明也没想到会出现这个情况，他站起来看着兄女问道。

“嗯。”

所有人都点了点头。

这可不行啊，不识字那还怎么点菜？

虽然点菜不需要识字也行，但是能写一下菜单是最好的，仪式还是比较重要的。

“这样吧，那就上午学习礼仪，下午学习认字，至少把菜名都给认会了。”

叶明想了一会儿说道，他看她们学习动作挺快的，估计很快就能学会那些待客礼仪，那剩下的时间就用来识字吧。

不需要学太多，把菜名会看会写就行了。

“啊？？？少爷，您是要教我们识字吗？”

杨璐听到叶明的话后，欣喜的说道。

现在的女人们大部分都是不识字的，除了那些有权有势的小姐们才有机会读书，像她们这种生活在底层的人是没有机会识字的，即便是有，那也是优先让家里的男人读书。

根本就轮不到她们，现在她们也有机会识字了？

“不是教你们识字，是教你们认识菜名，当然了，如果你们能把菜名都会读了，会写了，再教你们别的也可以。”

叶明笑眯眯的说道，反正教多少也是顺手的事，他没有那种女人不能读书的思想。

“少爷，我学，我要学。”

杨璐听到叶明的话后，举起手来首先表态。

“我也学。”

“我也学。”

“我也想学。”