但小麦多作为粟米的补充在关中等地被少量种植，而大麦则多是用于酿酒和作为饲料。

而且麦子脱粒麻烦，这个时候对石碾的使用并不广泛，导致麦子表面的麸皮极难去除。

都是煮成麦饭或者麦粥直接吃。口感粗糙，还喇嗓子。

所以才不受待见。

不过作为新兴粮食作物，其价格比粟米和黍米贵上一点。

这也是陈清德鼓励耆老让庄子里的庄户种植小麦的一个重要原因。

接下来他要大量制新酒，就必须有足够的原料才行。

当然，还有一个更重要的原因：他想吃馒头和包子了。

但陈清德发现，偌大一个陈家庄，竟然没有石碾。

问过才知，石碾笨重，人力难以驱动，而且维护成本不低，也只有那些大户人家和商户家里才有。

至于这个时候用麦子制成的蒸饼和炊饼，前几日陈清德在东西市就尝过味道。

连麸皮都没有去干净的馒头你敢想？混合着一股难闻的粗糠味不说，还硌牙，喇嗓子。

当真是一言难尽。

思及此，陈清德决定帮帮陈家庄的农户，让大家都能吃上细糠。

其实陈清德还有一个想法没说，那就是后世有句谚语“麦盖三层被，枕着馒头睡”。这句话的意思是，麦子其实耐寒的特点。

它可以秋天八九月粟米收获后立刻播种，来年四五月份收获再种粟米。只要农事安排合理，是完全有可能实现一年两熟的。

当然，这中间还有很多事情要做。必须准备充足才行。

“耆老不用担心，麦子产出，我定会按照市价全部收购。”

耆老闻言这才放下心来。有了主家保证，他做起事情才有底气。

第二天一早，陈清德便让陈平安去将村子里的石匠请来。

他将自己对石碾的要求提出后，石匠顿时瞪大眼睛，满脸的不可置信。

“陈小郎君，您确定要制作如此巨大的石碾？”

“只管照做便是，做好了重重有赏！”

陈清德自信地点点头。

石匠之所以如此惊讶还是因为陈清德所制的石碾十分巨大，超过百斤，非人力可以驱动。

这年头，牲口可都是非常金贵之物。

没见整个陈家庄子也见不到几头牛马，否则陈清德也不会着急忙慌制出现代曲辕犁来提高耕种效率。