要知道隋唐之前，制盐工艺都较为原始，最初只是在河床、海床或湖床直接寻找盐的结晶。

后来经过发展，到了如今已经有了一套相对完整的制盐工艺，淋卤煎盐。一直到永乐年间，才开始废锅灶、建盐田，改蒸煮为日晒。

可这种工艺制出来的盐多为粗盐。

本质未经提纯，你就算将盐块磨得再细，终究没办法去除里头的杂质。

因此吃起来，总是带着些许苦涩。

而眼前的盐，吃起来不带一点苦味，皆是纯正的咸。

鲁明义从小到大，历经两朝，从未吃过这样好的食盐。

“大人这是怎么做到的？”鲁明义立马开口问道。

“粉碎、溶解、过滤、解析，最后结晶。”

杨宪一边说着，一边将石板上的食盐给归拢起来，收进一个瓶子里。

以后吃饭，总算能有一些滋味了。

杨宪的话，鲁明义只是听个半懂，可不妨碍他知道一点。

那就是制售私盐是重罪。

从产盐，到卖盐、买盐，整个过程，朝廷都是严格管控的。

鲁明义看着杨宪，眼眶泛红。

杨大人果然还是那个始终将百姓放在第一的杨大人，为了扬州城的未来，竟然要不惜涉险贩盐，之前看到他拔苗的时候，竟然还一度怀疑他的用心。

我真不是人。

“......大人，如今扬州虽然艰难，可等到丰收后一切都会好的，你不是说新的稻种亩产要比以前好很多吗。”鲁明义红着眼，开口道。

杨宪只是看了一眼鲁明义的表情，就知道他想歪，开口笑道：“鲁大人在想什么，就算我想卖盐，肯定也是上奏朝廷后，直接在扬州推行改革。至于这个制盐之法，我等会儿就写一道奏折。”

制盐的方法是一定要交代的，可什么时候交、怎么交、交给谁都是大学问。

他正好有直达天听的权利。

而如今明朝刚立，百废待兴，很多制度都仍沿用前朝，属于空白时期，这时提出一些改革建议，老朱更容易接受。