因为刘敏的决策，让他们手中悦来酒楼的生意一日不如一日，而这将会直接影响他们年底的考绩。

明记商行系统下，薪俸是和考绩挂钩的，衡量他们这些酒楼掌柜考绩其中最重要的一个点就是酒楼的盈利情况。

因此在他们看来，要是今日刘敏不给他们一个很好的解释，他们便准备直接联合起来去找王月悯告状去了。

刘敏没有做过多的解释，只是和众人说悦来酒楼将要推出一道新的招牌菜，今日让他们各地分店掌柜过来就是让他们学习来的。

在众人的目光中，刘敏将一只提前准备好的鸭子，拔毛洗净，然后将其内脏全部掏空，再用签字将开口处缝合起来。

接着用一个由竹筒制作而成的简易打气筒给鸭子充气，在刘敏的一番操作下来，鸭皮很快就鼓了起来。

做完这一步后，刘敏将一旁烧开的热水，缓慢地倒在鸭子上，将鸭皮烫得紧锁。

随后，再把鸭子挂在通风处，风干一个时辰后，等到鸭子身上的水分完全消失，甚至鸭皮开始冒油，再把鸭子取下。

然后便是鸭子最后的一步处理，刘敏用自己调的糖水，反复涂抹鸭子的表皮，涂抹均匀后，将鸭子再次放置风干一个时辰，这个步骤连着重复两次。

小主，

另一边酒楼后院的空地上，这几天刘敏早就按照杨宪给的设计图，用土和石头，做了一个大烤炉。

趁着鸭子最后风干的这段时间，烤炉也开始点火烧炉。

风干过后的鸭子，刘敏将其取下，在鸭肚子当中填入苹果块，最后放入烤炉当中烤制。

半个时辰后，烤鸭的香味，就充斥着整个院子。

“好香啊！”众人忍不住开口道。

“副总掌柜，你做的究竟是什么？”

刘敏身子挺得笔直，自豪道：“扬州烤鸭！”

烤鸭出炉后，刘敏熟练地将其切片，然后让人拿出早已准备好的薄饼、酱、以及葱丝。

“你们来尝一尝，如果有什么意见，也可以提一提。”

众人在刘敏的指导下，用薄饼沾着酱，卷着葱丝和烤鸭皮，吃了起来。

这一吃不要紧，几个人直接开始上手疯抢。

“太好吃了，副总掌柜，我刚才差点把我的舌头给吞下去了！”

在场这么多人，一只烤鸭一个人最多的就分到两口。

很快烤鸭便是被一扫而光。

可在场众人，显然还是意犹未尽，齐齐抬头望向了刘敏。

到了此时，他们来时心中的那些怨气早就已经随着烤鸭下肚，而一扫而光。

在他们看来，有这扬州烤鸭在，他们有信心悦来酒楼的生意一定能够恢复往日的红火。

刘敏看着众人，开口笑道：“你们要是还想吃，那也容易，现在你们就自己在这做，有什么不懂的，随时提出来，我随时教。等到你们真正学会这扬州烤鸭如何做，也就可以离开了。”

杭州，阳泉酒家。

“老爷，悦来酒楼关门了。”

听着下人的汇报，陈燎原终于是长松了一口气。

这些日子，虽然眼看着阳泉酒家的生意蒸蒸日上，可不知为何，他心里总觉得有些不踏实。

直到今天听到竞争对手关门的消息后，那根紧绷的弦终于松了下来。

在他看来，只要悦来酒楼一倒，那么就到了他收拾艾鲲的时候。

之前是真的让那个叫做艾鲲的斗笠男给坑惨了。

陈燎原当时之所以答应得如此爽快，是因为想到能够让江南各地兄弟们一起分担。

可他没曾想到，那些兄弟们和他一样是泥菩萨过江，自身难保。

江南各地几乎所有知名酒楼商人在同一时间受到别人算计，很难不让人怀疑，这是一场蓄谋已久的阴谋。

陈燎原脑子里更是冒出了一个无比疯狂的想法，那就是有没有可能这个叫做艾鲲的是和悦来酒楼一伙的。

只是当他把这个想法和众人说时，没有人把他当一回事。

在这些江南商人们看来，这件事根本不可能发生。

悦来酒楼真要斗垮他们，只需要继续本本分分卖荷叶鸡就行，何必让这个艾鲲多此一举，做这种事情。

只需要让艾鲲继续给悦来酒楼提供土肥鸡的货源供给即可。