因为距离周六还有一段时间，而姜瑜之前让姜云凡照顾的麦苗长势良好，已经长到4-5cm，这时候的淀粉酶含量最高，所以姜瑜决定趁着这时间把麦芽糖给弄好，总不能为了渣渣连以后的生计都不顾。

于是撸起袖子加油干，姜云凡兄弟两知道姜瑜要做麦芽糖，兴奋得一直在她手边转来转去，特别是姜云州，连他最近的新宠小四都不看了，就粘着姜瑜。

姜瑜将泡好的糯米，下锅煮，水比平时煮饭稍微多一点，让姜云凡看着火候待糯米煮熟后放置在一旁，等待到有点温度但不烫手的状态时知会一下她。

趁着这空隙姜瑜将麦芽连根拔起，仔细清洗，大概清洗了5次，尤其是把根部滑滑的东西完全清洗干净后直接切碎，越小越好。

最后将麦芽倒入糯米中搅拌均匀，用纱布盖好保温发酵半天。

忙活了半天还没开始熬制麦芽糖，姜云州那个小家伙吃完午饭就已经耐不住枯燥跟溜过来玩耍的魏珠珠闹成一团。

姜瑜看到闹成一团的小家伙们，宠溺的笑了一下，然后接着上午的工序继续干。

用纱布过滤出汁水（经过发酵，这时候汁水已经有甜味了），为了节省时间，姜瑜把家里的大锅全用上，然后让姜云凡起火烧锅，把过滤好的汁水倒入锅里大火煮开，冒绵密的小泡泡后调小火不停的搅拌，待等到铲子上挂旗不滴落的状态麦芽糖就熬制好了。

正做着，在外面玩耍的两个小家伙都伸着脖子往厨房这边望。

最后抵挡不住香味，哒哒的全跑过来。

什么味儿？

咋这么香呢！

珠珠刚刚在外面就闻到香甜的味道，馋得口水都快流下来了，奶声奶气道：“漂亮姐姐，你这是在做什么？好香好甜哦。”

小家伙顶着卷毛，眼睛大大的，嘴馋的小模样特别可爱。

姜瑜有点被她萌到，抬手摸了摸住小家伙的脑袋。

而正在一旁跟姜云凡斗嘴的姜云州见状一下子凑过来，不动声色把魏珠珠挤开，挡在她和姜瑜的中间。

然后，像个小考拉紧紧扒拉着姜瑜的腿，提防身边的小伙伴接近姐姐，抢走姐姐的注意力。

姜瑜见状乐得不行，将姜云州的头发乱揉了一顿，笑道：“姐姐在做麦芽糖呢，一会好了给你吃哈。”

说话间麦芽糖已经熬制好了，她趁热装好，因为冷却后会更粘稠。

姜瑜心里一动，留下一小部分继续熬到沾水可凝固的状态，倒在案板上，不烫手时开始迅速拉扯（速度要快，不然很容易就凝固了成半透明玻璃状），折叠拉扯N次后，麦芽糖由金属光泽慢慢成为米白色，然后切成小块的糖，最后撒点熟黄豆粉防黏。

她自己先尝了一小块，轻脆、入口即化。

好吃！