程媛这才想起正事,她把口袋里的包裹好的调料粉拿出来递给姜瑜:“你之前不是在配火锅底料吗?这段时间我按你说的,把一些小吃慢慢教给了陈小柔。这不,她慢慢上手了,我就有点空闲时间了,所以就尝试了一下配制调料粉,你帮我尝尝看味道怎么样?配比合适吗?”
姜瑜闻言,让程媛帮她看着锅,她取来筷子,蘸了点调料粉入口。
调料粉很咸,但咸味压不下去后劲儿里的那股麻辣,辣中带鲜带甜,味道浓郁辛香,十分成功。
程媛是姜瑜遇见过最爱吃辣的人,自从第一次尝过后串串香,就彻底迷上了辣味,辣度越来越重。
连小吃店的串串香后来也特意添加了特辣,用她的话来说就是“辣得过瘾。”
肯定有人跟她口味一样,他们要满足不同顾客的需求,还别说,因为天气原因,选择特辣的人还蛮多的。
所以这份调料,辣是亮点,姜瑜品着调料粉,脑海里突然冒出一个念头:“小媛,我们可以用这调料试着做辣条!”
程媛听这名字就很感兴趣:“辣条?怎样做?”
姜瑜因为天色已晚,不能手把手教学,所以只能把方法说给她听。
做辣条一般选用面筋或者豆卷,做起来都很耗费功夫,也不急这一时半会的。
她把姜瑜说的一一记下来打算待会回到家自己再琢磨琢磨。
等她记好,姜瑜的鸭肉粥也熬制好了。
姜瑜拿出碗勺给程媛盛了一碗。
鸭肉粥汤底清透,米粒颗颗圆润饱满,金黄的鸭油浮在碗边,不多,融于米汤之间,给鲜美的鸭汤里添了一丝丰腴的油气香味。
程媛迫不及待舀一勺入口,香醇鲜美的鸭汤和清甜弹牙的米粒完美融合在一起,味道浓郁却不咸,米粒吸足了香甜的鸭汤,而鸭汤中又有大米的清香,细腻的鸭肉被熬阮熬碎,入口丰腴,肥美而不腻,吞咽以后暖意直达胃里,唇颊间的鲜美甘甜久久不散。
她喝完一口,俏姜瑜竖起大拇指,赞叹道:“果然跟想象中的一样,油而不腻,香甜嫩滑,好吃。”
姜瑜也盛了点出来品尝:“味道还行,如果有油条的话,切点泡进去,味道也很不错。油条很吸汤,外皮又不会软,鸭汤的鲜正巧去腻,有油香却不会太过,吃起来很解馋。”
程媛一边狼吞虎咽一边抽空回答:“真的,那我下次也按你说的来尝尝。”
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