现在比赛场地还没开放，要是等开放了恐怕都买不到了，必须得趁早才行。

苏阳把另一口锅蒸好的茄子拿出来，拿筷子挑散，避免多余的水气囤积。

“我们打算等场地开放了再卖，现在只是团队自己先尝尝味。”苏阳说。

紧接着，他拿出了两个小碗。

正好的茄子放久了也容易发黑，所以苏阳打算先炒鱼香茄子。

两个碗中同步放入食盐、味精、白糖、生抽酱油、香醋，最后加入料汁两杯的清水，与一勺干淀粉搅拌均匀。

原本想买南瓜汤的家长们见苏阳又开始忙活，便也没好意思打扰，纷纷回到了自己队伍所在的场地。

鼹鼠队的家长们这时倒围在了苏阳身旁，纷纷掏出了手机记录。

调好鱼香汁后，苏阳把两口锅同时点火。

“依依家长，你是要两口锅一起炒吗？”小冉妈妈好奇问道。

苏阳点了点头：“没错，因为我们的茄子很多，而这卡式炉的火又比较小，食材入锅温度还会降低，想要炒的香炒的好吃最好分两口锅来炒。”

这就是为什么小炒绝对会比大锅菜好吃的主要原因。

锅烧热后，加入一小勺猪油滑锅，将提前腌制好的牛肉末倒入锅中快速炒散，微微变色后倒入姜蒜泡椒沫。

转中小火将料头爆出香味，下入先前调好的鱼香汁与蒸好的茄子。