第53章 青团

接着面团被分成了大小一致的等份。每一份糯米团都像是一个小生命,等待着主人赋予它们独特的使命。当糯米团被压成饼皮后,它们紧紧地包裹住馅料,然后滚上椰蓉,如同穿上了一件洁白的纱衣。

抹茶红豆馅为第四种口味。取红豆沙球,将奶酪芝士球温柔地包裹其中,揉成圆球状后,再用保鲜膜精心地包裹起来备用。澄面如同雪花般飘入刚煮开的沸水中,均匀搅拌后,用手揉成不沾手的面团,然后也用保鲜膜包裹备用。糯米粉、抹茶粉和白砂糖在温水的怀抱中欢快地舞蹈,融合成细腻的絮状,当底部没有干粉时,用手揉成颜色均匀的面团。接着,将准备好的澄面团和融化的无盐黄油放入其中,继续用手揉至完全融合。把面团分成一个个小巧玲珑的剂子,再用保鲜膜将它们包裹起来备用。取外皮,将馅料嵌入其中,仔细地收口揉圆后,搓成圆柱状,轻轻地放在油纸上。水烧开后,将它们放入锅中,用中火蒸煮九分钟,关火后焖一分钟。出锅后,再刷上一层油,防止干裂。

最后一种口味是花生芝麻馅。先在锅中加入清水,待水沸腾之后,再把小苏打如天女散花般地撒入其中,然后将艾草放入锅中煮一分钟后捞出,再让它如鱼得水般地在冷水中畅游一番。接着把煮好的艾草放入料理杯中,开启料理机,让它像一个疯狂的摇滚乐手一样,将艾草搅打成细腻的泥状备用。在料理盆中,依次加入糯米粉、粘米粉、玉米油、白砂糖,再像一个细心的画家一样,少量多次地加入艾草泥,搅拌均匀后揉成光滑的面团备用。把花生放入锅中翻炒十分钟,然后将它请出,再把黑芝麻炒出香味后也请出。最后,将炒过的花生和黑芝麻放入料理机中,倒入白砂糖,让料理机像一个经验丰富的厨师一样,将它们搅打成香气扑鼻的粉末。把馅料包入面皮中,再在锅中加入清水,放上蒸笼,待水开后,铺上烘焙纸,将青团小心翼翼地放入蒸笼,盖上盖子,蒸二十分钟后,开盖取出。

“走过路过不要错过!新鲜美味的青团上市啦!”姚沐云站在自己的摊位前,大声叫卖着,声音清脆悦耳,仿佛春天里最动听的旋律。

摊位上摆放着各式各样的青团,犹如一座绿色的小山丘,让人垂涎欲滴。每一只青团都圆润可爱,宛如精心雕琢的艺术品,散发着诱人的香气。它们被整齐地摆放在竹篮里,显得格外清新雅致。

此时,一个年轻女孩轻盈地走了过来,她身着一袭淡蓝色连衣裙,如同春日里盛开的花朵般美丽动人。她那清澈如水的眼眸,瞬间被摊位上的青团所吸引,眼中闪烁着惊喜的光芒。

“哇,看起来好棒啊!这些都是什么口味的呀?”女孩轻声问道,语气中透露出一丝好奇与期待。

姚沐云立刻迎上前去,热情地介绍道:“这里有芋泥紫米青团、咸蛋黄肉松青团、椰蓉花生青团、抹茶红豆青团、花生芝麻青团,各种口味应有尽有,任您挑选哦!”他一边说着,一边拿起一只青团,递给女孩品尝。

女孩接过青团,轻轻地咬下一口,瞬间,那股浓郁的香味如同一股清泉般在口中流淌,让人欲罢不能。她不禁闭上双眼,沉醉于这种美妙的滋味之中,脸上洋溢着满足的微笑。

“这味道真是太迷人了!”女孩情不自禁地发出赞叹声,眼中闪烁着欣喜若狂的光芒。她急切地品尝了其他几种口味,每一次尝试都让她对青团的喜爱更上一层楼。

“每种口味我都想要一些呢,我想把这份美味带回家,与家人们一同分享。” 女孩兴高采烈地说道。

姚沐云迅速将青团仔细地包装好,小心翼翼地递给女孩,并细心嘱咐她该如何妥善保存这些美味的糕点。女孩心满意足地带着青团离去,留下姚沐云继续热情地招待其他络绎不绝的客人。