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胭脂胡同，柳意居。

乃是一处闹中取静的小园子，经营“快活生意”。

不过，收费昂贵。

寻常京官路过，也只能干瞪眼，不敢迈腿进去。

小院的紫檀木门紧闭。

咚咚咚，有人叩门。

打开门一瞧，侍女微微弯腰行礼：

“五爷，您吉祥。您可是好久未登门了。”

“有吗？爷咋记得上个月才来过。”

“一日不见，如隔三秋。奴婢心里惦记着五爷。”

“小嘴甜的。”

……

金五爷说着就顺手赏了一小金元宝。

手面很大，够寻常人家吃2年了，还不是稀粥野菜那种，天天能吃正经粮食。

“五爷来了~”

侍女一喊，老鸨、龟公立马跑出来，那叫一个笑靥如花，殷勤热情。

虽是深秋，

可园子里依旧有绿意，潭里的水还往上冒着热气。

坊间传闻，

这柳意居地底下是一处温泉，哪怕在寒冷的冬天也能保证地面绿意盎然。

“五爷吉祥，给您更衣。”

“嗯。”

……

精壮的金五爷从头到脚，穿的戴的都是好玩意。

光是瓜皮帽上的那块羊脂玉就值几百两。

一身锦袍，在京城的百年老字号量身订做。

屋子里暖意盎然，

推开门烟雾蒸腾，池子不大，但颇为精致。

金五爷舒坦的享受着，侍女甚至将他的辫子解开清洗完毕后再扎好，用红绸带子系了个蝴蝶结。

“五爷，今儿要谁伺候？”

“最近有些腻歪女人，换点不一样的。”

老鸨说的眉飞色舞：

“明白。有一位江南籍的小手，俊，可人，吹拉弹唱样样精通，那模样比女人还女人呢。”

金五爷突然直勾勾的盯着老鸨：

“江南的？不会和反贼有什么瓜葛吧？”

“瞧五爷这话说的，我们是正经生意人，怎么可能和反贼来往呢。祖籍江西，长期在广州持业，绝对是清白的好人家。”

……

金五爷当场拍出500两：

“就他了。”

“江西是个好地方。五爷我这辈子虽未去过江西，可一直神往。”

老鸨也不懂为啥夸江西好，但不重要。

五爷和那兔子又是唱戏，又是推磨，十分尽兴。

傍晚时分，

他才晃悠悠下楼，连声称赞：“三扁不如一圆。好，好的很。”

精力消耗殆尽，照例是要吃点好的。

柳意居的规矩：

客人不点菜。厨子做什么，客人就吃什么。

“五爷，您稍坐。”

“把这個桌子挪过去。”

五爷今天兴致高，想在靠窗位置吃菜，顺便欣赏园子风景。

就1小桌子，可用材太考究，死沉死沉。

可2个侍女没能抬得动。

再加上龟公也不能挪动，厨子连忙冲出来帮忙，结果人多了反而碍事，没处下手。

……

“闪开。”

金五爷看不下去了，弯腰伸手提气，桌子轻松起身。

轻松的挪到了窗户底下。~

“五爷，您神力啊。这张桌子起码200斤。”厨子竖起大拇指。

金五爷笑了：

“错喽，230斤。”

“五爷，您这是怎么估的？”

“爷在户部当差。过过手就知道分量。”

厨子竖起大拇指：

“没什么事，小的先下去忙活着。今儿是小的拿手菜——煨熊掌，宫廷秘传。五爷，您老有口福。”

金五爷很满意，

矜持地从袖子里摸出1锭金元宝随手就赏了厨子。

……

厨子恭敬的接过，转身离开。

进了厨房立马拿水瓢反复冲洗金锭，脸色复杂。

“师傅，您这是？”

“小孩子甭管，高汤吊好了吗？”

“好了。”

熊掌，乃八珍之一，工序十分考究。

烫煮，褪毛，去骨，切片。

每片必须是两分厚，五分宽，才能保证入味。

然后摆盘，

按照一片熊掌、一片笋、一片火腿、一片香菇依次间隔摆放。

用一块干净纱布裹住整个盘，再拿一个盘把食材倒扣过来，上面再摆上鸭腿、猪肘、生姜、大葱。

纱布折叠包好，用专门的竹架固定好放入锅中，炖煮1个时辰又2刻钟。

拆掉竹架纱布，撤掉猪肘鸭腿这些配菜。

最后将老母鸡和大公鸭熬起的高汤淋在蒸熟了的熊掌片上面，这道菜就算是大功告成了。

能吃上这道菜，那绝对非富即贵。

……

“煨熊掌来喽。”

如此大菜，配的餐具自然也考究，银勺子、象牙筷，金碗，翡翠筷托。

见惯了大场面的金五爷淡定自若，伸出筷子翻了一下，就笑道：

“这是取自黑熊的前左掌！”