李天子这才想起来，红石的倒闭是由于被新城的水岸餐厅抢了些生意，后来又加上菜品出现了很多问题，口碑变差了，一下子就变得无人问津了。

一个女服务员进来，递上了菜单问道：“您好，请您点餐。”

李东说道：“让厨师炒个青椒肉丝上来就好了，天子，你想吃什么？”

李天子拿起菜单，仔细看了一下价格，确实有些贵，而且菜品过于普通。

“一份咕咾肉，再来一份番茄蛋汤，谢谢！”

李东起身泡茶，给李天子递了一杯：“上好的普洱茶，尝尝。”

李天子说道：“东叔，这里生意怎么样？”

“还行吧，晚上人比较多，一年就赚点大几万的零花钱吧！”

现在还是大白天，走在餐厅里面，还是太昏暗了。

可能餐厅的经营风格就是这样吧！

等上了菜，李天子尝了几口，味道一般。

“怎么，不好吃么，以前的大厨跟王兵走了，只能临时找了个厨师。”

李天子说道：“一家餐厅最关键的就是味道和装修，东叔，我觉得这家餐厅肯定开不久了。”

李东没有生气，只是好奇地问道：“吃了一口菜，就断定餐厅的生死了，说来听听。”

李天子其实也没有什么经营餐饮的经验，而且餐饮这块，变化太快了，每一个阶段都流行不一样的东西。

不过茶餐厅的概念却一直延续了十多年，菜品变化不大，只是对于环境的要求是越来越高。

当商场综合体开启时，餐饮基本就依靠人流量而生存了，街边店面就会被大量快餐品牌所占据。

海岛县后世酒店餐饮和旅游，最后都被双乡镇的一个人所垄断，而旅游区附近的海鲜和烧烤排档也是非常火爆。反观县内的一些本地餐饮，只和川菜系进行苦苦竞争。

红石这块地段，停车也非常不方便。半岛工程连接瓯城后，大家都涌向了瓯城进行消费，所以红石的倒闭也是有多方面原因。

李天子说道：“我觉得还是要进行餐厅品牌化，可以找一些顶尖的厨师进行菜系设计，这样就不用担心某个厨师离开，就会影响菜品质量。”

“还有服务的质量也非常重要……”李天子便把后世海底捞的模式说了一遍，想到奶茶业的发展，李天子又开始犯毛病，直把李东说得一脸懵圈。

“那么，天子，你觉得我到底该怎么做呢？”李东满怀期待。