第153章 真是厉害 !

食在大宋 古藜 1242 字 1个月前

倒不是突然觉得饿想吃东西,而是因为明朝是寒食节。自明日起三天内都不能动火,也不能吃热食,是以她要趁着下午这两个多时辰,将未来三天的吃食备足。

除此外,还要准备明日去城外祭扫的供品。

自己吃的她打算做冷面和青精饭,供品则做面燕,和枣饼。

冷面和面燕皆为面食,要醒面,不过这个她在晌午就已经准备好了,此时只需将醒好的面团,取出揉搓纤拉成又细又长的长条,然后入锅煮熟,再投入井水中放凉,之后再盛出来放好,这便是冷面。

等吃时,与几味佐料或酱菜卤肉一拌就成。

面燕,则是用面粉捏成一般大的飞燕,蒸熟后以菜汁着色,然后插于酸枣树的针刺上面,看上去就像燕落枝头。

青精饭是取南烛木的枝叶捣碎,然后将白米浸入,泡一夜至碧色后,再上锅蒸熟,这时饭的颜色会从绿色变成乌黑,又称乌饭。

此饭并不是京中盛行的寒食节吃食,而是盛行于江淮一带,她之所以会做,是因为她已经过世的娘是江淮人。

自十岁那年掌厨后,每年寒食节她都会做上一盆青精饭,一半给娘和哥哥上供,剩下的,她和爹分吃。

虽然记忆中并无娘的容貌笑颜,但是从爹断断续续的讲述里,她心里已然形成了一个模糊的影子。

江南水乡的女子,说话柔声细语,长相温婉动人。

忙忙碌碌中,两个时辰一晃而过,随着夕阳渐下,厨房里香味四溢,做好的吃食已经堆满了灶头。

眼见夜幕拉开,文舒将做好的冷面装至竹篮吊至半空,免得半夜被老鼠偷食。再将做好的青精饭盛在木盆里,用木头盖子盖严实了,放在灶台里侧。

面燕也用同样的方法放好。

做完这些,文舒揉着依旧不怎么饿的肚子给她爹做大餐。往后三天因着不能动火,所以这最后一顿晚饭,大多人家都会做的比平常丰盛些。

随着夜幕拉开,街面的上喧闹总算静了片刻,巷内人家皆开饭,文家的饭桌上也已经摆上了三菜一汤。

文舒与文老爹相对而坐,父女俩就着桌上的三菜一汤,一边浅酌杯中黄酒,一边聊着明日祭扫之事。

虽然腹中依旧不饿,但文舒也不敢再用那套说辞糊弄她爹了,一次两次成,次数多了,她爹铁定要怀疑的,所以她只能“勉为其难”的陪着一起吃。

不过由于腹中不饿,她吃菜的速度很慢,有时甚至趁她爹不注意将夹到筷头的菜又放了回去,然后嘴巴动动,假装嚼菜。

如此,一顿饭下来,还没平时吃的五分之一多。