“滋滋滋滋……”兔丁下入油锅发出一阵滋滋声。

兔肉被炸的七八成熟，李耘阳快速捞出兔肉，把锅里的油倒出，留下一些底油，放入大量姜丝、花椒，倒入兔肉快速翻炒调味，锅中再次加入两勺油，大火煮上三分钟出锅装入一个陶盆中。

李耘阳拿起公筷尝了一口，点了点头鲜麻适中。

胖胖的中年人也要伸手去尝，“啪！”一声，手被打中缩了回去。

“要尝，拿公筷尝！一点不讲卫生！”李耘阳没好气的责备了一句。

“嘿嘿，哦好！”身后的胖胖中年人，尴笑一声。立马伸手去拿公筷子。

李耘阳清洗锅具，冲厨房外的伙计，喊道:“下一道菜！”

“小阳师傅，炖杂鱼！”

“去，把杂鱼端来！”李耘阳指挥着身后另一个留着三捋胡须的中年人道。

“哦，好！”中年人立马放下吃兔肉的筷子，去端来一份杂鱼。

“嘶哈，味道真香啊！”胖胖中年人，吐着舌头，一块块的夹进碗里。

“我说你俩，尝两口过过瘾得了，怎么还吃上了？赶紧出餐！”李耘阳，见这两个陌生的中年人，尝个不停，立马阻止道。

“哎，好好！”胖胖的中年人，嘴唇都是油的，就把兔肉端出了厨房。

李耘阳，把杂鱼裹上面粉炸了一遍，锅留底油加入葱、姜、花椒爆香。下杂入鱼，加入糖、酱油、黄酒、高汤、调好味给他炖上，就出了厨房。

到了院里，李耘阳把泡了一会儿的香料捞出，重新用温水清洗一遍，洗净后，将香料装入布袋中把口扎好。提着香料回到厨房，拿起新的布袋装了满满的一袋姜片再次扎好口。

把两个布袋放入高汤里，弯腰把锅底的柴火取出一些减小火力。

李耘阳拿起新勺子舀出四勺盐巴放入高汤里调味，接着把提前炒好的糖色加入高汤里上色。

端来一盆十几斤的猪油，一勺一勺的加入高汤里汤里。

身边庞师傅，胖胖的杨师傅，还有三捋胡须的中年人眼睛一眨不眨的看着，李耘阳的操作流程。生怕错过一个细节。