这是一道真正考验火候与食材融合的菜品，只有掌握了最佳的时机，才能将其风味发挥到极致。

单超凡向锅内淋上油脂，烧热后放入裂蹄野猪肉块，煎至表面微微焦黄。

热锅入油，炽热的兽油在铁锅中迅速融化，泛起一层透明的光泽。

当裂蹄野猪肉被放入锅中时，瞬间发出一声悦耳的“嗞啦”声！

高温的冲击，让肉的表面快速收缩，原本沉睡在肌理间的野性香气被彻底激发，随之而来的，还有脂肪受热后溢出的浓郁肉香。

单超凡拿起木勺，轻轻翻动着锅中的野猪肉，让它们均匀受热。

一层焦黄色的脆皮在肉块表面逐渐形成，油脂在高温下滴落在锅底，与兽油交织，腾起缕缕烟雾，香气浓郁得直冲鼻腔。

“……天啊，这是什么味道？”

厨房外的客人们已经忍不住探头张望，馋得直咽口水。

肉香弥漫开来，西奥多忍不住咽了口唾沫：“……光是这个香味，我就觉得这菜能大卖。”

“别光顾着看，去烧热汤。”单超凡瞥了他一眼，当裂蹄野猪肉完全煎至金黄，肉香四溢时，单超凡迅速拿起准备好的雷霜叶，随后将切碎的雷霜叶一把撒入锅中，与野猪肉一起翻炒。

“哧啦——！”

雷霜叶遇上滚烫的油脂，瞬间释放出一股清新的酸香，浓烈却不刺鼻，犹如雷雨过后，空气中弥漫着带电的清爽感。

雷霜叶在高温下迅速释放出淡淡的酸香，与野猪肉的油脂融合，形成了一股醇厚而不腻的香气，让整个厨房都充满了冬日炖菜的温暖气息。

酸味与肉香交织在一起，彼此交融，既中和了野猪肉的油腻，又让整个锅底的风味提升到了另一个层次。

单超凡熟练地翻炒，让每一片雷霜叶都均匀裹上猪肉的油脂，吸收着那股炽热的香气。