牌匾找人镌刻出来挂上，开业前三天，“人间烟火”不迎客，却在门前摆了两张长桌，门前竖了一块大木板，上书四个醒目大字：“免费试吃”。

临近饭点，便有诱人香气从“人间烟火”飘出来，直让人垂涎三尺，然后便有统一穿着灰色服装，头戴同色帽子，腰围黑色围裙的伙计端着碗盘出来，摆在长桌上。

第一天：

第一张桌子：有的小盘里是粉红色的圆片片，有的是红色但表面焦黄的圆柱柱，有的是红色但表面焦黄的方块块，都散发着肉香，旁边还有黄色和红色的粉粉，伙计说是可以蘸着吃。

盘子旁边都放着小指长短的竹签签，用来插着吃。

第二张桌子：摆了一个长托盘，从左往右依次是炸的金黄的圆片片，炸的金黄的长条条和炸的金黄表面还带颗粒的宽条条。托盘旁边有两个小蝶，一个装着红色的酱，闻起来酸酸甜甜，一个盛着棕红色的粉粉，也是蘸着吃的。

试吃第一天，“人家烟火”门前的队伍，便从街角排过“良品”，排过酒楼，一直排到街尾，还拐了个弯。

店里一直忙活到夕阳西斜，还有在门口嗷嗷待哺的，最后伙计说食材售罄才恋恋不舍地离开，但是，已经在摩拳擦掌，等待第二天的试吃。

第二天：

还是那两张长桌，但是在街口又立了个木板，上书：请试吃者自带碗筷。

于是早早就来排队的人，又赶忙跑回家拿碗筷。

临近饭点，和昨天不一样的香味直往胃里钻，勾得一些特意没吃早饭的人“咕咚咕咚”吞着口水，一时，街道上听取肠鸣一片。