前些日子许清河过去看的时候，就准备找时间先杀几头肥猪，剩下的则留着年前再杀掉一批。

除了要留些给家里的这么些人吃，剩下的肉就听闺女和妻子的安排，用来做烟熏肉和灌腊肠。

这个朝代还没有人做什么腊肠和烟熏肉，要是杀了年猪，基本上都是留些吃，剩下的就卖给村里人或者是集市上。

就算是那些富裕人家，也只是用粗盐这些简单的腌制一下，再挂起来阴干就被制成了咸肉。

以往在老许家也养的有猪，虽然平日里基本上都是玉秀背着背篓上山去割猪草，但是到了杀猪的时候，她们一家人吃到嘴的肉，加起来却连一斤都没有。

以往许清河还会在心底为自己一家人受到的不公而难过，但是自从知晓了自己不是老许家的亲生儿子，那这一切，又都是理所当然的了，曾经的那些执念，也仿佛是在一夕之间就消失的干干净净一般。

庄子上的人一听许清河说了要准备杀猪，一个个全都摩拳擦掌的准备了起来。

因为最近预订了搭火炕的人家越来越多，庄子上的大部分男人都跟着出去干活挣银钱去了。

所以这次宰杀肥猪，就由留在庄子上的管事李青石和徐冲两人带头，其他人帮忙按猪就行了。

许清河又从杨老大他们所在的那个庄子上带了一些人过来帮忙。

等到把这边的猪给杀完了，在带着这边的人过去另外一个庄子上杀猪。

像是分割猪肉，清理内脏这些活计，庄子上的妇人们也都能给接手过来做了。

这边可以宰杀的肥猪一共有二十三头，有玉秀从空间中放出来的半大野猪，也有许清河从集市上购买的家养猪。

不过它们都有一个特点，就是都被杨老二给做了绝育，不但是不爱打架也不容易生病，而且长得还很快。

“这头猪最大，等会儿第一个就是它了。”

“差不多吧，我看后面那几头也很肥。”

“你们说，这么肥的猪，肚子里的板油是不是更多了？”

大家围在猪圈边上，指着里面的一头头大肥猪开始评头论足起来。

有的人甚至一边看猪，脑海里已经浮现出白花花的猪板油和香喷喷的杀猪宴了，要不是人多不好意思，估计有些人都要开始流口水了。