安月往锅里放入适量的水，把洗净的公鸡从中间剁成两边，然后放入锅中。

再往锅里放入几片姜、葱、酒、盐、麻辣，最后盖上锅盖，煮至水沸腾。

水沸腾后，会有一层浮沫。

安月把上面的一层浮沫撇去，再用文火焖煮上一刻钟，最后再熄火焖半刻钟。

在煮鸡肉的过程中，安月拿出篓子里的松花蛋。

她把松花蛋外壳上的混泥土去掉，再敲开里层的蛋壳，慢慢剥开。

剥好后，放入水盆中清洗净，再把松花蛋切成两刀四瓣，放置一旁备用。

王掌柜看到安月敲开切好的松花蛋，很是好奇问道：“姑娘，这是煮熟的鸭蛋？”

安月浅笑着解释：“这不是普通煮熟的鸭蛋，它叫松花蛋，切开即可食用。”

王掌柜看着安月敲开蛋壳，也并未看到她放进锅里煮，对此感到十分惊奇。

他问道：“王某瞅着姑娘也未将这松花蛋煮熟，咋就可食用了呢？”

“松花蛋不用煮，且味道和煮熟的鸭蛋也有所不同。”

说着，安月递给王掌柜一瓣切好的松花蛋。

王掌柜接过安月递过来的松花蛋，仔细打量着，拿到鼻尖处嗅了嗅，试探性的放进嘴里。

“这味道…很独特，是王某以往从未尝过的味道。”

“第一次吃，有的人可能觉得奇怪，但多吃几次，便会知晓这松花蛋的奇妙之处。”

“是是是，这味道真是不错。”王掌柜说完，将手里剩余的松花蛋全部放进嘴里。

站在一旁的大厨们看着王掌柜仔细品尝着松花蛋，他们也不禁的咽了咽嘴水。

这时，安月已经开始准备着后面要用到的各种调味香料。

辣椒、麻椒、蒜、姜、酱油、盐、芝麻、葱段，全部都切成细小的细丁。

王掌柜和一众大厨站在一旁，看得目不转睛，个个眼中都充满着期待。

……。