（四）河口肠粉

来自广东云浮河口的肠粉，以其独特的风味而闻名。河口肠粉的米浆较稀，口感更为嫩滑，酱汁多以花生油和生抽调制而成。

肠粉的酱汁

肠粉的酱汁是其美味的关键之一。不同地区的肠粉酱汁有着不同的特色。

（一）经典生抽酱汁

以生抽为基础，加入适量的老抽、蚝油、糖、盐和水，煮至浓稠，味道鲜美，咸甜适中。

（二）秘制蒜蓉酱汁

将蒜蓉炸至金黄，加入生抽、老抽、蚝油、水等调料煮制而成，蒜香味浓郁，能为肠粉增添独特的风味。

（三）花生酱酱汁

将花生酱与生抽、水、糖等混合调制，口感醇厚，适合