“珏哥，这盐水鸭简直绝了！你瞧这皮，薄且弹滑，轻咬之下，能感受到那层皮脂带来的柔韧质感，似有弹性，却又轻易在齿间断开，油脂均匀分布，赋予鸭皮恰到好处的滋润感，入口即化般的美妙，却又留存一丝咀嚼的趣味，实在是好吃！”

陈妍尝了之后，也是满脸惊喜，忍不住补充道：

“不仅如此，这鸭肉紧实，纹理间饱含汁水，虽紧实却极易咀嚼，咸香滋味丝丝入扣，每一丝鸭肉都吸饱了卤料的精华，咸得醇厚，香得悠长。咀嚼时，鸭肉的鲜嫩与咸香相互交融，越嚼越香，细腻的口感在齿间散开，余味久久不散。整体口味咸香适中，咸而不齁，香而不腻，充满清爽的风味，既凸显鸭的本味，又有卤料增香，无论是佐酒还是下饭，都堪称一绝。与当地人的口味十分契合，拿来当酒楼的特色菜再合适不过了。”

杨蒙和付恩卿第一次吃到这么美味的鸭肉，根本顾不上点评，只顾埋头大快朵颐。

王珏见状，忍不住笑着说道：“你们慢点儿吃，别噎着了，以后想吃有的是机会！”

几人温馨地享用了这顿乔迁宴，酒足饭饱之后，王珏靠在椅子上，一脸满足。他心里想着：

“算上烤鱼、火锅，再加上这盐水鸭，如今也算有三种特色了。我这几天再试着把烤鸭弄出来，用来开酒楼应该足够了。到时候再弄点噱头，生意想来应该能不错！”

接下来的几天，二狗和陈妍带着杨蒙和付恩卿，忙着寻找肥皂工坊和酒楼的场地，着手准备招募人手，精心筹备开业计划。他们穿梭在京城的大街小巷，与各个店铺老板、房东洽谈，仔细比较着每一处场地的优劣。

王珏则在家安心等待朱棣的旨意，期间他也没闲着。一方面，他给北京的陈宇、刘德水夫妇和董宁写信，告知他们自己已在京城安家，信中详细描述了京城的生活和未来的计划，字里行间满是对老友的思念与对未来的期许。

另一方面，他让几人挑选一些有基础或经验且愿意来京城的匠人和之前收留的那些收留的孩子，来京城协助二狗和陈妍。

剩下的时间里，王珏除了进一步完善盐水鸭的做法，将其详细地写成菜谱，就是全身心地投入到烤鸭的研究中。

想要做出美味的烤鸭，首先得有合适的烤炉。好在王珏在这方面已经积累了不少经验，他凭借着记忆，很快就自己动手建了一个小型的窑炉。这窑炉看似简单，实则凝聚了他对烤鸭工艺的理解。